茅台创始人叫什么名字 茅台创始人一共多少人(2)

茅台创始人叫什么名字

然而，1944年王运端酿酒烧房失火。仓库、设备、酒窖、贮藏老酒、账本，全部烧毁殆尽，最终只抢出了三坛老酒。

祖辈多年心血一夕付之东流，其父王泽生望着被烧毁的断壁残垣，老泪纵横，深受打击。终日与（Y-P）相伴，意志消沉，早已无心打理酒厂，更无暇顾及酒厂重建。

王运端痛定思痛，不忍祖辈创下的王茅酒就此销声匿迹，更不甘自己多年苦心经营的烧房从此烟消云散。

因此他竭尽所能，四处筹措资金（曾在周梦处借有100块大洋）重建厂房，购置酿酒设备，招收生产工人，迅速恢复了生产。

烧房重建后，王运端在原有基础上扩大了生产规模，广纳贤才，聘用陈厚德为经理，酒师王华清，窖坑由2个增加到4个

酒的产量也由1000公斤~1500公斤增加到3500公斤~4000公斤，后来又增加2个大窖，生产茅台酒能力一度达12000多公斤，产量逐步上升。

并打通原有仅限茅台镇本地销售的局限，将大批量茅台酒运输销往重庆、遵义等地，大大扩展了茅台酒声誉，也使王运端烧房成为仁怀籍人成功独办的知名企业之一。

此时烧房酱酒生产能力产量已远远超过王运端祖辈时期。

在酿酒工艺的传承方面，王运端全身心投入茅酒配方调试改进，潜心专研古法工艺和酱酒勾调；

将祖辈酿制秘法与传统“12987”古法酿制结合并加以改进，接受过新式教育的他，灵活将酿酒与人体健康学融合。

首次提出并明确量化了63味中草药酒曲配方，确定了53°为酱香酒最佳饮用度数。

纯粮与中草药经30道工序、165个工艺操作环节酿造，使得酿制的茅酒别具风味。

加之窖藏多年才得到珍贵的基酒，勾调时加入数十种老酒不断调试，在上百种样酒中寻找微妙的平衡与层次，方才成就这来之不易、量少质臻的王茅酱香酒。

无数孜孜不倦重复的细节，都是源自于王运端对王茅酒严谨工艺传承与坚守。这不仅是王运端茅酒适应时代消费者口感的创新，更是他对祖辈酿酒文化的发扬与敬畏。

改进之后的王茅酒酒体醇厚，酱蕴众香、醇厚圆润、韵味丰富，饮后酒力先下沉至脐部，继而温和舒展全身；

酒气从四肢肌肤散发，进而快速挥发，因而饮后不口干、不上头。以盛名流传于世，用品质打动人心。

既满足了饮者对酱香酒的痴爱，更是把祖辈创建的“王茅”酒发扬光大，让“天下第一茅”重归于世。

如今，“王茅”酒第四代传人王运端像依然屹立于今茅台国酒文化城。

他代表可能已经不仅仅是对当今国酒茅台做出的贡献，承载更多的可能是一种酱酒发展符号和继承传统文化的象征，是“茅酒”的一种精神存在。

甚至可以说是茅台镇酿酒工艺发展的一个重要符号。

称王运端为“茅酒创始人”，不仅是他始终将祖辈口授心传的茅台酒独门配方贯穿于整个酱香白酒酿制过程，更在于他在日渐积累中对传统酿酒工艺慢慢革新与改进中；

让王茅酒一跃成为三大手工烧坊生产中口碑最好、品质最受欢迎的酱酒企业，并成就了当下的国酒茅台。

历经鼎盛却依然不曾衰败，并让王茅酒发展成我国酱香白酒“招牌”的，唯有茅香酱酒始祖——王运端。

王氏祖辈建立了“王茅酒”，而让“王茅酒”闻名天下、享誉世界的，一定是王运端。因而茅酒创始人，也必然是王运端。

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