五谷丰登指的是哪五谷 五谷丰登中的“五谷”指什么

五谷丰登指的是哪五谷

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幼时记忆中的五谷丰登

五谷丰登可以称得上我最早掌握的成语之一。小时候家住农村，基本每家每户堂屋中都放着一个大大的柜子，材质有水泥的，也有木头的。

这个柜子一般都有两三米长，一米多高，基本分为三大格。这是用来装粮食的柜子，每到丰收时节，它就派上了用场。记忆中的五谷丰登就和这个柜子紧紧相连。

杂粮

过年的时候，每家每户都要贴春联，这个装粮食的柜子也不会被忘记。通常，一张写着“五谷丰登”的横批就会贴在它的身上，横批下面还会加一张大大的“福”字。

基于这样的使用情景，我知道五谷丰登是用来形容粮食丰收的好词汇，但是五谷究竟是哪五谷，我并未深入地了解过。

养活中国古人的五谷

五谷究竟是哪五谷，有许多种说法，有说稻、粟、黍、菽、麦的，也有说麻、粟、黍、菽、麦的。目前比较流行的说法大概是第一种。按照第一种说法，我们分别谈谈五谷。

水稻

稻，也就是水稻。如今的中国人即使没见过生长在水田里的水稻，也一定见过它的种子脱壳之后的大米，吃过香喷喷的大米饭。我国曾在河姆渡遗址中就发现了碳化的稻谷，稻栽培历史长达7000年。

印度的稻栽培历史也非常悠久，大致有4500年。近期，新的研究方法不断出现，关于中国、印度，谁才是水稻栽培起源地，又有了争论。

不论如何，香喷喷的大米饭，浸透香气的粽子，酿成酒酿的长粒香米，这些稻米，让我沉迷。

大麦

麦，就是麦子。麦子大家也都知道，有很多种类，我们最常见的就是小麦。小麦养活了世界上众多的人口。

不说其他的，就说小麦做成的各种食物：面条、饺子、包子、面包、蛋糕、饼干……如果少了这些，我简直不能想象世界会变成什么样！