最早味精是哪个国家发明的 味精对身体有危害吗(2)

最早味精是哪个国家发明的

味精真的是“害人精”吗？

其实，味精的主要成分是谷氨酸钠，这是一种广泛存在于食物本身的一种成分，比如：腌制的火腿虽然没有使用味精，但是火腿上也会有谷氨酸结晶。

常见的海带上，也有谷氨酸结晶，和盐相遇后也会形成谷氨酸钠，也正是因为如此，烹制这些食物时，即便没有放味精，味道也很鲜美。

也就是说，味精并不是凭空产生的，天然食物中也含有味精的成分。只不过，从天然食材中获得味精非常难。

比如：火腿，海带，高汤等，不是所有人都能轻易获得，所以过去人们获取鲜味非常困难。

另一方面，味精并没有被禁止食用，官方也从未报道过味精是“害人精”。

甚至联合国粮农组织，以及世界卫生组织食品添加剂联合专家组权威部门的评审表示：味精在食品中使用时没有限制，不用担心其安全性。

这是因为谷氨酸钠进入人体之后，会转化为谷氨酸，谷氨酸是人体蛋白质的重要组成部分之一，90%的谷氨酸都能够被人体吸收，形成人体中的蛋白质。

谷氨酸是一种很普通的氨基酸，而且也是组成蛋白质的基础单位，而钠离子就更常见，食盐中就含有钠离子。

所以谷氨酸钠对人体并没有什么影响，进入人体后并不会造成“癌症”或者“脱发”。

如果说它不好的点，那就是“不要超量”，就像食盐一样，适当放有助于补充身体所需的盐分，但超量也会对身体造成一定的负担。